Si vous couper le pain pour arrêter les ballonnements?

Est de manger du pain qui vous donne des ballonnements et autres symptômes digestifs? Si oui, vous pourriez être «sensible» au blé. Découper le pain ou modifier le type que vous mangez peut aider.

Il y a trois principaux problèmes de santé causés par le blé.

De plus en plus d’entre nous prétendent souffrir d’une allergie au blé, donc nous évitent de pain et d’autres aliments à base de blé, comme les pâtes et les céréales.

allergie alimentaire authentique est, en fait, rarement à blâmer, disent les experts. Mais la sensibilité de blé (également connu comme l’intolérance de blé) ou tout simplement du mal à digérer le blé est de plus en plus commun.

symptômes intestinaux liés à pain-

“Probablement un tiers des patients dans mon allergie clinique se plaignent de symptômes digestifs tels que ballonnements, diarrhée, vomissements et douleurs à l’estomac après avoir mangé du pain», dit Isabel Skypala PhD, spécialiste des allergies diététiste au Royal Brompton et Harefield Foundation Trust.

Elle dit l’allergie est peu probable que le coupable, mais les symptômes liés à pain-sont réels et le blé pourrait être à blâmer.

“Certaines personnes trouvent certains aliments sont tout simplement difficiles à digérer et le blé semble être l’un de ceux qui,” explique t-elle.

Découvrez comment savoir si vous avez une allergie ou une intolérance alimentaire.

Il y a trois principaux problèmes de santé causés par le blé

Si vos symptômes sont graves et de longue durée, surtout si vous avez du sang dans vos selles (caca), des vomissements ou des crampes d’estomac douloureuses, consultez votre médecin pour écarter une condition médicale.

Les problèmes de santé causés par le blé

Si vous avez des ballonnements ou d’autres symptômes mineurs après avoir mangé du pain, le Dr Skypala recommande que vous essayez un régime d’élimination. Ceci est l’endroit où vous coupez complètement le blé de votre alimentation pendant quatre semaines, puis le ramener graduellement pour voir si les symptômes réapparaissent.

“Lorsque vous apportez des aliments à base de blé avant, je recommande d’essayer Weetabix ou de pâtes d’abord pour quelques jours avant de commencer sur le pain. Il est préférable de commencer avec le blé sous une forme plus pure, comme le pain a tant d’autres ingrédients,” Dr Skypala dit.

Si vos symptômes réapparaissent, il confirme que vous êtes sensible au blé et vous montrera aussi les aliments qui sont particulièrement gênants. Certaines personnes ne peuvent avoir des problèmes avec des pâtes, par exemple, tandis que d’autres sont très bien jusqu’à ce qu’ils mangent du pain.

Si vous êtes sensible au blé, ou si vous avez du mal à digérer, le principal moyen de soulager vos symptômes est de se lancer dans un régime sans blé ou partiellement sans blé.

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Que faire si le blé déclenche des symptômes digestifs

Découper le pain et d’autres aliments contenant du blé ne devraient pas nuire à votre santé, si vous le faites correctement.

Le blé est l’un de nos aliments de base et beaucoup de produits de blé, comme les céréales de petit déjeuner, sont enrichis en vitamines et minéraux.

Dans le passé, il y avait un danger de manquer de nutriments essentiels comme les vitamines B et de fer si vous coupez le blé. Mais aujourd’hui, il y a une bonne gamme de solutions de rechange sans blé largement disponibles qui ne compromettent pas un régime alimentaire équilibré.

En savoir plus sur les vitamines et les minéraux.

Il y a de grands substituts de blé que vous pouvez acheter sur l’étagère de supermarché maintenant. Optez pour du pain sans gluten et essayer d’autres types de céréales comme le quinoa, le maïs et le riz », dit le Dr Skypala.” Assurez-vous que vous substituez d’autres aliments tout aussi nutritifs pour ceux à base de blé vous découper.

Assurez-vous de couper tout le blé de votre alimentation. Certaines sources de blé sont évidents, tels que le pain, mais d’autres le sont moins, comme la sauce de soja.

Les bonnes nouvelles sont que vous ne pourriez pas besoin de découper le pain complètement.

Est-il intolérance au blé ou de la sensibilité?

Certaines personnes ayant une sensibilité de blé ont pas de problèmes quand ils mangent du pain grillé (blé cuit a tendance à être plus facile à digérer), pain au levain, pain cuit avec de la farine de froment français ou de pain d’une boulangerie spécialisée, plutôt que d’un supermarché.

“Boulangeries dans les supermarchés utilisent le processus de panification Chorleywood, qui découpe la deuxième montée, pour accélérer la cuisson. Les gens semblent avoir plus de problèmes à digérer les pains de supermarché, donc je serais toujours recommandent d’éviter les pains achetés en magasin», explique le Dr Skypala.

Un type spécifique de régime sans blé peut aider certaines personnes avec une sensibilité de blé.

Conçu à l’origine pour les personnes atteintes du syndrome du côlon irritable (IBS), le régime alimentaire à faible FODMAP est maintenant recommandé par les diététiciens aux personnes qui ont des problèmes à digérer le blé.

Il est pas un nom accrocheur, mais FODMAP signifie oligosaccharides fermentescibles, disaccharides, monosaccharides et de polyols, qui sont des types d’hydrates de carbone qui ne sont pas facilement décomposés et absorbés par l’intestin.

Essentiellement, le régime alimentaire implique la découpe fermentescible (FODMAP) les aliments qui peuvent causer la croissance bactérienne, ce qui conduit à la diarrhée et des ballonnements. Cela signifie découper le blé et d’autres aliments fermentescibles tels que l’oignon, la pomme, les poires, les champignons, le miel, le chou et parfois le lait.

«Le régime de FODMAP a été un énorme succès pour les personnes atteintes d’IBS. Parce qu’il exclut le blé, de nombreuses personnes ayant une sensibilité de blé peuvent également trouver utile», dit le Dr Skypala.

Le régime alimentaire à faible FODMAP fonctionne mieux si elle est couplée avec des conseils diététiques spéciaux à partir d’un diététiste. Il y a des diététiciens bas-FODMAP formés qui travaillent dans le secteur privé et. Si vous voulez voir un diététiste, demandez à votre médecin ou un consultant pour vous orienter.

Les aliments qui contiennent du blé

En savoir plus sur le régime alimentaire à faible FODMAP.

Voici une liste des aliments adaptés à un régime à faible FODMAP (PDF, 369KB).

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